用料
- 冷饭 一碗
- 鸡蛋 2个
- 红绿甜椒 各1/4个
- 葱 适量
- 火腿肠 一小段
- 盐 少许
做法步骤
1、备材料
2、用筷子把饭拨松，放入蛋黄
3、搅拌均匀，让每个饭粒都裹上蛋黄，备用
4、所有食材切丁
5、热油，放入葱姜蒜，炒香
6、放入火腿，红绿甜椒炒半熟
7、放入打散的蛋白液，炒碎
8、加入裹满蛋黄的米饭
9、翻炒均匀，让米饭全部松开，不要有结团
10、放一点点盐翻炒均匀 关火，放入葱叶段，用余热翻炒均匀
11、起锅装盘
小贴士
小孩子吃也可以把火腿换成瘦肉丁，瘦肉要先把肉筋拍断，炒下去不会太硬