前段时间给大家分享了戚风纸杯蛋糕的做法，很多同学留言说，需要打发蛋白，太麻烦了，问有没有更更简单的做法，最近新学了一款酸奶蛋糕，免打发，零失败，好吃不胖，新手一次成功。这款蛋糕真的特别的简单，只要搅拌搅拌，送进烤箱，时间到，从烤箱取出来放凉就可以开吃了，相信没有比这个更简单的蛋糕做法了。
对于很多处于减肥期间的小姐姐来说，这款蛋糕绝对是又解馋又过瘾呀，多吃几口也没事，酸奶本身就是促进消化的食物，用它来做蛋糕，等于吃到的就是低脂蛋糕了，并且这款蛋糕，不添加任何食用油，完全是为减肥的小姐姐订做款呀。口感也是特别细腻，做好的蛋糕，如果不着急吃的话，放进冰箱冷藏一会，完全就是芝士蛋糕的口感。好吃到没朋友。喜欢吃蛋糕的小姐姐，以及想要尝试做蛋糕的小姐姐，做这款准没错，0失败，一次成功。
【酸奶蛋糕】
食材：鸡蛋3个，酸奶300毫升，玉米淀粉30克，糖粉15克，炼乳10克
做法：
1、3个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，加入15克糖粉，10克炼乳，再次用手动打蛋器搅拌均匀。
2、筛入30克玉米淀粉，这里重点说一下，玉米淀粉一定过筛，这样蛋糕吃起来口感细腻。
3、用手动打蛋器搅拌均匀至细腻无颗粒状即可。这里建议大家用抓拌的手法，或者Z字手法比较好。
4、蛋糕模具里提前垫上一层油纸，把蛋糕糊倒入模具里。轻轻的震一下，把气泡震出来。
5、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤1个小时就可以了。要观察表面上色的情况，如果表面上色比较深了，可以把上火温度调低一点，具体根据自家烤箱的脾气来调整。
【秘诀】
1、玉米淀粉一定要过筛一次，这样蛋糕吃起来口感更细腻。
2、具体烘烤时间可以据自家的烤箱脾气来调整。
