冬吃萝卜夏吃姜 萝卜除了炖肉和炖汤，还可以做成好吃的萝卜糕。今天分享我自己独家秘方，不加一滴水的萝卜糕方子。赶快收藏起来哦。
用料
- 沾米粉 260克
- 萝卜 770克
- 鱼露 20克
- 味精 1克
- 胡椒粉 2克
- 糖 3克
- 泡发的蘑菇 8朵
- 蒜苗 2颗
- 虾皮 15克
做法步骤
1、将泡发好的蘑菇和蒜苗洗干净后，切丁备用。
2、在不沾锅里倒入玉米油(有条件的放猪油更香)，然后放蘑菇和蒜苗爆香后放入虾皮和鱼露，胡椒粉，味精和糖。翻拌均匀后，关火待用。
3、把萝卜削皮洗干净后切小块
4、放入破壁机或绞肉机里打成粗泥，不需要太细腻，有粗粒的口感更好。
5、把打好的萝卜泥，拧干水分后放入爆香的蘑菇蒜苗里。
6、翻拌均匀
7、这是拧干水分的萝卜泥留下的原汁原味的萝卜汁，放入沾米粉。
8、搅拌均匀，成浓稠的米糊。
9、把米糊倒入刚翻拌均匀的萝卜泥蘑菇蒜苗里，搅拌均匀。
10、倒入模具里
11、大火蒸40分钟即可。(我是用蒸烤一体的)
12、晾凉后表面会更紧实。
13、切开是软软糯糯的，可以直接吃，软糯香甜。
14、也可以切块，放在不沾锅里，煎至两面金黄。
15、外表酥脆，内里软糯，真的特别好吃。