小雪后，气温一日比一日低，往往这个时候我们这边几乎家家户户都会烙饼，一般烙的都是单饼，卷上自己喜欢吃的蔬菜或肉类，别提有多香啦。

不过哈妹最爱吃的还是韭菜馅的饼，原汁原味的韭菜薄馅饼~下面就和哈妹一起看看具体的烹饪步骤，真的是好吃好看又简单！

韭菜馅薄饼

by 糖小田yuan

配料:
中筋面粉300克、盐1克、清水160克、韭菜300克、葱10克、盐1克、生抽10克、玉米油30克
烹饪步骤:
1.准备食材

2.盐加入面粉中搅拌均匀

3.温水边倒边搅拌

4.揉成略光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟

5.面团松弛期间准备馅料

6.韭菜，葱切丁，加入玉米油搅拌均匀，加入盐和生抽搅拌均匀。

7.把面团揉搓光滑排出空气，尽量多揉一会，可撒适量干面粉防粘

8.把面团分成8等份

9.取一个擀成厚度为1mm左右的薄饼

10.在饼的半面放入韭菜馅

11.把另一面折过来，边捏住即可

12.依次做好

13.放入平底锅，开中火即可

14.烙至一面金黄后翻面

15.烙至两面金黄后即可，从中间切开即可开吃

16.开吃！

菜谱小贴士:

1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况酌情增减。和出的面团是比馒头面略软些的面团。